Marca con operación real
CRUST funciona todos los días con clientes reales en Torreón. El modelo que compartimos es el que nosotros mismos operamos.
Concepto
Smash burgers
Origen
Torreón, Coahuila
Unidades propias
2 sucursales
Expansión
México
Abre tu propio CRUST
Abrir un CRUST significa operar un restaurante con un producto ya definido, un menú probado con clientes reales y procesos que usamos todos los días en nuestras propias sucursales. No entregamos una idea: entregamos la forma en que ya trabajamos.
Puedes ver el producto y los precios en nuestro menú y conocer las unidades que operamos hoy en nuestras sucursales de Torreón.
Un concepto especializado en smash burgers
CRUST no es una hamburguesería genérica. El menú está construido alrededor de una técnica: la carne se aplasta en plancha caliente para formar costra. Eso define la cocina, el equipo y el ritmo de servicio.
- Menú corto y enfocado, fácil de estandarizar.
- Cocina de plancha, sin procesos largos de preparación.
- Sides propios como las Crunchy Fries y salsas de casa.
- Consumo en el lugar, para llevar y pedidos en línea a domicilio.
¿Por qué una franquicia CRUST?
Producto propio
Nuestro pan, nuestras salsas y nuestras recetas son parte de la marca, no un menú que cualquiera pueda replicar.
Operación acotada
Un menú corto reduce mermas, simplifica la capacitación y hace la cocina más fácil de sostener.
Acompañamiento cercano
Somos una marca en crecimiento: trabajamos directo contigo, no a través de capas de intermediarios.
¿Qué incluye la franquicia?
Uso de la marca CRUST
Licencia para operar bajo la marca CRUST Smash Burgers y utilizar su identidad visual, empaques y materiales.
Recetas y producto
Las especificaciones de nuestras smash burgers, sides y salsas de casa, incluida la Salsa Crust, para que el producto sea igual en cada unidad.
Manual de operación
Los procesos de cocina, servicio, limpieza e inventarios que usamos hoy en nuestras sucursales de Torreón.
Capacitación y apertura
Entrenamiento del equipo y acompañamiento durante el arranque de la unidad.
Proveedores y equipamiento
La lista de insumos, proveedores y equipo de cocina con los que ya trabajamos.
Imagen del restaurante
Lineamientos de diseño y montaje para que la unidad se vea y se sienta CRUST.
El alcance exacto de cada punto, así como los términos comerciales, se detallan en la presentación del modelo que compartimos después de tu solicitud.
El modelo de negocio
CRUST opera como restaurante de comida casual con tres canales de venta: consumo en el lugar, para llevar y pedidos en línea con entrega a domicilio. El ticket se construye con una hamburguesa como eje y sides, salsas y postres como complemento.
La operación está pensada para un local compacto: cocina de plancha, un menú que no crece sin control y un equipo reducido por turno. Esa simplicidad es intencional y es lo que hace replicable el concepto.
Perfil del franquiciatario
- Quiere involucrarse en la operación o cuenta con alguien de confianza que la dirija.
- Está dispuesto a respetar recetas, procesos y estándares de la marca.
- Conoce la plaza donde quiere abrir o tiene acceso a una buena ubicación.
- Cuenta con capital propio para el montaje y para sostener los primeros meses de operación.
- Ve el proyecto a largo plazo, no como un ingreso inmediato.
Proceso para abrir una franquicia
1
Solicitas información
Llenas el formulario de esta página y te contactamos por WhatsApp.
2
Primera conversación
Platicamos sobre tu perfil, tu ciudad y qué esperas del proyecto.
3
Presentación del modelo
Te compartimos a detalle cómo funciona la operación CRUST y qué implica abrir una unidad.
4
Revisión de zona y local
Analizamos juntos la plaza y las opciones de ubicación.
5
Acuerdo y firma
Se formaliza la relación y se define el plan de apertura.
6
Montaje, capacitación y apertura
Equipamiento, entrenamiento del equipo y arranque de la unidad.
Antes de decidir
Si todavía estás evaluando si abrir un restaurante es para ti, estas guías te pueden servir aunque no termines abriendo un CRUST.
Cómo abrir una hamburguesería
Qué decisiones tomar antes de abrir una hamburguesería, en qué orden y qué suele subestimarse.
Franquicia o restaurante propio
Las dos rutas funcionan. La diferencia está en qué estás dispuesto a construir tú.
El negocio de las smash burgers
Qué hace distinto operar un concepto de smash burgers frente a una hamburguesería tradicional.
Reconocimientos
CRUST Smash Burgers fue reconocido en 2026 en los Players Restaurant Awards en la categoría Comfort Food y en el Premio al Mérito Restaurantero de CANIRAC en la categoría American Food.
[ 2026 ]
Players Restaurant Awards
Comfort Food
[ 2026 ]
CANIRAC
Premio al Mérito Restaurantero
American Food
Preguntas frecuentes sobre franquicias CRUST
- ¿CRUST ofrece franquicias?
- Sí. CRUST Smash Burgers es una marca mexicana de restaurantes especializada en smash burgers, con operación propia en Torreón, Coahuila, y abierta a franquiciatarios en otras ciudades.
- ¿Qué tipo de restaurante es CRUST?
- Un concepto de comida casual enfocado en smash burgers: menú corto, cocina de plancha, sides como las Crunchy Fries, salsas de casa y postres. Trabajamos consumo en el lugar, para llevar y pedidos en línea a domicilio.
- ¿A quién está dirigida la franquicia?
- A personas que quieren operar un restaurante, ya sea como su proyecto principal o como una inversión con un operador de confianza. No es necesario venir del sector restaurantero, pero sí tener disposición para involucrarse en la operación.
- ¿En qué ciudades se puede abrir?
- Evaluamos plazas caso por caso en México. Cuéntanos en qué ciudad te interesa abrir y lo analizamos contigo.
- ¿Cuál es la inversión requerida?
- El monto depende del tamaño del local, la ciudad y el estado del inmueble. Te compartimos el desglose en la conversación inicial, con base en tu proyecto.
- ¿Necesito experiencia en restaurantes?
- No es un requisito. La capacitación y los manuales están diseñados para que alguien sin experiencia previa pueda operar con estándar, siempre que se comprometa con la operación.